Is próitéin chasta í glútan (glútan) a fhaightear i gcineálacha áirithe gránaigh (cruithneacht, seagal, eorna, coirce). I gcás éadulaingt aonair don táirge, imoibrithe ailléirgeacha, chomh maith le galair oidhreachtúla autoimmune, forordaítear aiste bia saor ó ghlútan. Is é an aidhm atá leis déine na léiriú ar airíonna an ghalair a laghdú, chun sláinte an othair a fheabhsú.
Rialacha aiste bia saor ó ghlútan
Forordaítear aiste bia saor ó ghlútan ar chúiseanna míochaine. Is é a phríomh-riail táirgí a bhfuil glútan iontu a eisiamh ón roghchlár. Is féidir seo a bheith ina dtáirgí ina bhfuil glútan íon (gránaigh: coirce, seagal, cruithneacht, eorna), agus mar bhreiseáin (iógart milis, uachtar reoite, bia stánaithe, mearbhia, earraí bácáilte, agus mar sin de).
Tá bia saor ó ghlútan bunaithe ar thomhaltas próitéiní agus saillte de bhunadh ainmhíoch (feoil, éanlaith chlóis, iasc, táirgí déiríochta), carbaihiodráití casta (glasraí agus torthaí), cineálacha áirithe gránaigh, pischineálaigh. Ceadaítear siúcra agus mil.
Caithfidh tú ithe go minic 4-5 huaire sa lá. Ba chóir go mbeadh méid an bhia beag 250-300 gr. I gcás go mbraitheann ocras go géar ort, is féidir leat greim bia a bheith agat le bianna ceadaithe (torthaí, súnna nádúrtha, táirgí déiríochta). Caithfidh an béile deireanach a bheith tráth nach déanaí ná 18: 00.
Liosta grósaera
Aiste bia Saor ó Ghlútan - Liosta na mBianna a Cheadaítear:
- Bácáil ó soy, chickpea, ruán, plúr ríse;
- Pónairí soighe agus pischineálaigh;
- Olive, lus na gréine, pónaire soighe, ola arbhar;
- Im;
- Táirgí déiríochta nádúrtha agus bainne coipthe;
- Feoil (mairteoil, laofheoil, coinín, muiceoil);
- Éanlaith chlóis (sicín, turcaí, lacha, gé);
- Éisc agus bia mara;
- Uibheacha (sicín, gearga);
- Muiléad;
- Rís;
- Corn;
- Muiléad;
- Ruán;
- Glasraí;
- Torthaí;
- Mil;
- Amaranth agus quinoyu (gránaigh Mheiriceá Laidineach);
- Tae agus caife nádúrtha (brewed).
Aiste bia Saor ó Ghlútan - Liosta de bhianna toirmiscthe:
- Cruithneacht;
- Rye;
- Coirce;
- Eorna;
- Semolina;
- Eorna péarla;
- Bia tapaidh;
- Uachtar reoite;
- Ispíní;
- Sneaiceanna;
- Bataí portán;
- Siopaí iógart, gruth, gruth;
- Súnna pacáistithe;
- Caife láithreach;
- Cornflakes;
- Milseáin;
- Miasa aráin;
- Cócó;
- Anlainn (maonáis, trátaí), mustaird.
Roghchlár na seachtaine
Roghchlár aiste bia saor ó ghlútan don tseachtain (bricfeasta, lón, sneaiceanna, dinnéar):
Dé Luain
- Omelet ó dhá ubh le trátaí;
- Anraith sicín le píosaí feola. Arán ruán;
- Sailéad torthaí;
- Brúitín. Sailéad Gréagach ". Iasc grilled.
Dé Máirt
- Cáis teachín le huachtar géar agus caora;
- Cluas le píosaí éisc. Cácaí ríse;
- Oráiste, grapefruit;
- Leite muiléad. Filléad Tuirc bácáilte le glasraí.
Dé Céadaoin
- Maróg ríse le mil;
- Bouillon. Iasc bácáilte le glasraí;
- Kefir;
- Cutlets mairteola. Ruán. Sailéad cúcamar agus trátaí.
Déardaoin
- Uibheacha friochta. Apple;
- Anraith uachtar Champignon. Cíche cearc bruite;
- Ryazhenka. Brioscaí soighe;
- Pilaf mairteola. Sailéad cabáiste bán.
Dé hAoine
- Leite ruán le bainne;
- Bradán bácáilte le prátaí agus cáis san oigheann;
- Cáis teachín beagmhéathrais le 1 tsp. mil;
- Liathróidí feola laofheoil in anlann uachtar. Práta bacáilte. Sailéad cairéad.
Dé Sathairn
- Leite pumpkin le bainne;
- Okroshka. Filléad sicín bácáilte;
- 1 ubh bhruite crua. Compote;
- Coinín rósta le glasraí. Rollaí cúcamar.
Dé Domhnaigh
- 2 ubh bhruite bhog. Oráiste;
- Borsch laofheoil le píosaí feola. Earraí bácáilte saor ó ghlútan;
- Cáis. Kefir;
- Stéig mairteola. Stobhach glasraí.
Ní mór a mheabhrú go gcaithfidh an béile deireanach a bheith tráth nach déanaí ná 18: 00. Má bhraitheann tú ocras, féadfaidh tú greim bia a fháil le haon cheann de na bianna a cheadaítear ar an réim bia saor ó ghlútan.
Moltaí do leanaí
Forordaítear aiste bia saor ó ghlútan do leanaí nuair a bhíonn an t-orgánach óg díolmhaithe ó phróitéin glasraí roinnt gránaigh (cruithneacht, coirce, seagal, eorna).
Tásca maidir le réim bia saor ó ghlútan a fhorordú do leanaí:
- Éadulaingt aonair agus frithghníomhartha ailléirgeacha;
- Is galar oidhreachtúil é galar céiliach a théann i bhfeidhm ar chur isteach ar an gconair gastrointestinal agus a mbíonn atrophy intestinal mar thoradh air, nach féidir leis an gcomhlacht bia a ionsú dá bharr;
- Le meisce an choirp (lena n-áirítear ionradh helminthic);
- Agus diathesis á chóireáil;
- Uathachas;
- Scitsifréine;
- Galair néareolaíocha;
- Galair autoimmune.
Forordaítear aiste bia saor ó ghlútan do leanaí ar chúiseanna míochaine amháin, agus aithnítear é chun comharthaí a mhaolú agus sláinte a fheabhsú. Ní mór do thuismitheoirí aiste bia a bpáiste a rialú, ní hamháin sa bhaile, ach in institiúidí oideachais (naíolanna, an scoil).
Agus táirge á cheannach agat, ba cheart duit cinnte eolas a chur ar a chomhdhéanamh. Is é fírinne an scéil go gcuireann go leor déantúsóirí glútan lena gcuid táirgí chun a struchtúr a fheabhsú. Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara go gcuireann roinnt déantúsóirí glútan faoi cheilt mar "stáirse bia modhnaithe", "próitéin hidrealaithe". Is minic a chuirtear glútan le mearbhia, uachtar reoite, milseáin, mar sin ba chóir iad a eisiamh ó réim bia an linbh.
Aiste bia Saor ó Ghlútan do Pháistí - Béilí Ceadaithe ar an Roghchlár:
- Táirgí déiríochta nádúrtha agus bainne coipthe gan breiseáin agus neamhíonachtaí;
- Feoil, éanlaith chlóis, iasc, uibheacha;
- Leite: ruán, rís, muiléad;
- Glasraí, torthaí, caora;
- Arán agus pastries déanta as ruán, rís nó plúr arbhar.
- Ceadaítear milseáin (marmaláid, marshmallow, subh), ach saor ó ghlútan.
Aiste bia Saor ó Ghlútan - Roghchlár do lá amháin do leanaí:
- Bricfeasta: leite ruán le bainne agus píosa ime.
- Lón: anraith pea. Brúitín. Fillt sicín bruite.
- Snack tráthnóna: casaról gruth le rísíní. Compote.
- Dinnéar: leite ríse. Liathróidí feola mairteola. Sailéad cairéad grásta.
Aiste bia Saor ó Ghlútan le haghaidh Caillteanas Meáchan
Baineann aiste bia saor ó ghlútan le haghaidh meáchain caillteanas aistriú chuig cothú ceart. Is é fírinne an scéil go bhfuil glútan, i dteannta le gránaigh (coirce, seagal, cruithneacht agus eorna), le táirgí plúir, earraí bácáilte, mearbhia, ispíní, bia stánaithe, caife láithreach, málaí tae, agus kvass. Trí na bianna ard-calraí seo a sheachaint laghdófar an iontógáil calraí laethúil, feabhsóidh sé meitibileacht, agus glanfaidh sé inní tocsainí agus tocsainí.
Tá biachlár éagsúil agus cothrom ar aiste bia saor ó ghlútan le haghaidh meáchain caillteanas. Le haghaidh torthaí éifeachtacha, ba chóir duit béilí beaga a ithe 4-5 huaire sa lá. Caithfidh an béile deireanach a bheith tráth nach déanaí ná 18: 00. I rith an lae, ba chóir duit 1. 5 lítear d’uisce marbh a ól ar a laghad. Ceadaítear tae agus caife brewed a úsáid, ach gan breiseáin agus siúcra, is féidir milseoirí a úsáid. Ba cheart salann sa réim bia a choinneáil chomh híseal agus is féidir ionas nach mbeidh an iomarca sreabhán ag carnadh sa chorp.
Aiste bia Caillteanas Meáchan Saor ó Ghlútan - Roghchlár ar feadh lá amháin:
- Bricfeasta: cáis teachín séasúir le iógart nádúrtha 200 gr;
- Lón: brat 150 gr. Fillt sicín bruite 150 gr;
- Snack: 2 úll glas;
- Dinnéar: turcaí bácáilte le glasraí 250 gr.
Beidh meáchan a chailleadh ar aiste bia saor ó ghlútan de réir a chéile ach seasmhach. Ag cloí le réim bia ceart saor ó ghlútan ar feadh míosa, féadfaidh tú 3-5 punt breise a chailleadh, an corp a ghlanadh, an conradh gastrointestinal a normalú, an coimpléasc, an craiceann, an ghruaig agus na tairní a fheabhsú. Le gníomhaíocht choirp rialta, beidh an toradh ar aiste bia saor ó ghlútan a leanúint i bhfad níos éifeachtaí.